[conradvassmann]

.. oder bilde ich mir das nur ein?


→ Bild in der Galerie

[bachern]

... die kamen aus dem eigenen Garten und ihnen wurden Zeit zum reifen gelassen. Ich brauche im März oder April noch keine Erdbeeren

[NetrunnerAT]

Nein ist so ... heute kauft keiner mehr süße nicht perfekt rote Erdbeeren. Selbst bei den Tomaten ist das so. Die Erscheinung wird selektiv auf Perfekt kultiviert und da gehen manchmal Geschmacks beeinflussende Gene unter. Es muss halt bis zum Stiel alles perfekt gefärbt sein, sonst kauft es keiner

[hpike]

Ich bin mit einem Bäckermeister befreundet und der sagte mir erst neulich, das die Erdbeeren erst dann gut und aromatisch werden, wenn es die deutschen Erdbeeren sind und die sind nunmal noch nicht soweit. Alles was jetzt in den Geschäften zu bekommen ist, ist aus dem Ausland und größtenteils auch aus Gewächshäusern. Da fehlt einfach das Aroma. Der sagt ganz klar, die deutschen Erdbeeren sind mit Abstand die besten Erdbeeren. Und der muss es wissen, der hat 9 Ladengeschäfte und bekommt wöchentlich massenhaft Erdbeeren rein.

[cat_on_leaf]

Es hat eigentlich nur mit den verschiedenen Sorten zu tun.

Leider sind die Erdbeersorten, die meist den besten Geschmack und Geruch haben am schwersten zu kultivieren und haben oft auch noch einen geringeren Ertrag.
Irgendwo in den Tiefen des Internets gibt es eine wunderbare Übersicht dazu.

Es ist auch ein Trugschluss von der Farbe (insbesondere die Innenfarbe) auf den Geschmack zu schließen. Es gibt knallrote Erdbeeren (innen wie außen), die nicht besonders aromatisch sind.

[fallobst]

Früher war auch mehr Lametta.

[bachern]

Zitat von hpike

Ich bin mit einem Bäckermeister befreundet und der sagte mir erst neulich, das die Erdbeeren erst dann gut und aromatisch werden, wenn es die deutschen Erdbeeren sind und die sind nunmal noch nicht soweit. Alles was jetzt in den Geschäften zu bekommen ist, ist aus dem Ausland und größtenteils auch aus Gewächshäusern. Da fehlt einfach das Aroma. Der sagt ganz klar, die deutschen Erdbeeren sind mit Abstand die besten Erdbeeren. Und der muss es wissen, der hat 9 Ladengeschäfte und bekommt wöchentlich massenhaft Erdbeeren rein.

Kann Dir nur zustimmen - mit einer kleinen Ausnahme. Hast Du schon mal Erdbeeren aus dem Norden probiert, wo die Sonne 24 Stunden scheint? Diese Erdbeeren sind wahnsinnig teuer und geschmacklich nicht zu übertreffen. Mir läuft jetzt das Wasser im Mund zusammen, wenn ich an die norwegische Frucht denke

[Quirrlicht]

Also ich habe von jemandem der es eigentlich wissen muss (baut Erdbeeren an) gehört, dass die Aromatizität tatsächlich von der Sonnenscheindauer, nicht der Intensität abhängt. Daher je weiter nördlicher, desto aromatischer.

Erdbeeren aus MeckPomm sind leckerer als die aus Spanien, und solche aus Lappland sind meist klein und kosten ein Vermögen, sind aber Aromabomben.

[hpike]

Zitat von bachern

Kann Dir nur zustimmen - mit einer kleinen Ausnahme. Hast Du schon mal Erdbeeren aus dem Norden probiert, wo die Sonne 24 Stunden scheint? Diese Erdbeeren sind wahnsinnig teuer und geschmacklich nicht zu übertreffen.

Glaub ich dir sofort, aber wenn die so teuer sind, werden die wohl kaum hier auf dem heimischen Erdbeerkuchen landen. Ist jedenfalls ne tolle Frucht die geschmacklich unübertroffen ist. Auch wenn sie eigentlich erstaunlicher Weise in Wirklichkeit wohl zu den Rosengewächsen gehören und keine Beeren sind, sondern Sammelnussfrüchte.