[wus]

Indonesiens Landschaft ist geprägt, ja, wurde zu großen Teilen geschaffen von Vulkanen. Es gibt hunderte von Vulkanen in Indonesien. Vulkane gehören vielerorts ganz selbstverständlich zum Landschaftsbild. Oft kann man von einem Standpunkt aus mehrere sehen.


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Der bekannteste ist sicherlich der Bromo, das ist in dem Bild hier der linke, der stark raucht. Rechts davor steht der Kegel des Batok, der erloschen ist. Der hohe im Hintergrund ist der Semeru. Der stößt etwa alle 25 min ein Rauchwölkchen aus,


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das manchmal fatal an einen Atompilz erinnert.

Was für gewaltige Dimensionen wir hier betrachten wird klar wenn wir mal in das - schon mit 400mm an APS-C gemachte - Bild auf 100% einzoomen: man erkennt dann (dass das Bild leicht verwackelt ist , trotzdem aber auch) ansatzweise die Leute die dort stehen.


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[Zwergfrucht]

Hallo Wolfgang,

jepp,

tolle Bilder hast du mitgebracht.

Gruß
Wolfram

[wus]

Danke Wolfram!

Mit über 5000 km von Ost nach West und 1800 von Nord nach Süd hat Indonesien gewaltige Ausmaße. Zum Vergleich: von der Südspitze Italiens bis zum Nordkap sind es nicht mal 4000 km!

Man kann sich leicht vorstellen dass ein so großes Land, das noch dazu aus lauter Inseln besteht, eine Vielzahl unterschiedlicher Kulturen hervorgebracht hat, und eine entsprechend bewegte Geschichte hat. Heute ist das zwar ein Land, aber viele der alten Traditionen leben bis heute weiter, oder beeinflussen zumindest auch das moderne Leben.

In manchen Gegenden ist es eh nicht so modern... z.B. wird vielerorts der Reisanbau nach wie vor auf händisch angelegten Terrassen mit Hilfe von Kühen oder Wasserbüffeln betrieben.


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Wie bei uns der Bauer den Traktor, so wäscht der indonesische Bauer nach getaner Feldarbeit seine Kühe.


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Wasserbüffel dagegen entspannen sich am liebsten beim suhlen in einem Schlammloch.


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Trotzdem gibt es Bauern die auch ihre Wasserbüffel waschen.


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Die Setzlinge werden auch heute noch von Hand auseinandergezogen.


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Immerhin komme heutzutage moderne Reissorten zum Einsatz, die bis zu 3 Ernten pro Jahr ermöglichen.

Da große Teile Indonesien hügelig oder regelrecht bergig sind, Reisfelder jedoch zeitweise mit Wasser geflutet werden müssen, wurde das Land terrassiert. So entstanden aufwendige Landschaften, die teilweise als regelrechte Kunstwerke gelten können. Bali st berühmt dafür, aber es gibt solche Terrassen auch auf anderen Inseln Indonesiens und vielen anderen Ländern Südostasiens.

Hier ein paar Beispiele:


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[wus]

Mit dem Reis wurde ja schon das Hauptnahrungsmittel für die meisten Indonesier vorgestellt. Er übernimmt in der indonesischen Küche die Rollen die bei uns Brot, Kartoffeln und Nudeln übernehmen. Reis gibt's zu fast allen Mahlzeiten, er stellt meist die Sättigungsbeilage dar.

Okay, Nudeln gibt's auch in Indonesien, heutzutage vielerorts auch Brot, was sich aber oft auf Toastbrot beschränkt. Kartoffeln gibt's auch, aber das zählt dort nicht als Grundnahrungsmittel sondern als Gemüse, und zwar als schon als ein etwas besseres, das nicht ganz billig ist. Da gibt es wohlhabende Dörfer deren relativer Reichtum auf Kartoffelanbau beruht.

Und dann gibt es in Indoesien als tropischem Land natürlich jede Menge toller Obst- und Gemüsesorten. An erster Stelle steht dabei - wer ahnt es nicht - die Kokosnuss. Die Nüsse selbst kennt man ja, und auch die Palmen kennt jeder von Millionen Traumstrand-Bildern.


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Aber wer hat schon mal die Kokos-Blüte gesehen?


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Hier sieht es so aus als würden Ameisen die Kokosnuss befruchten. Vielleicht holen sie sich aber auch nur den Nektar der dort austritt, ich weiß es nicht. Fand es nur schön das mal aus der Nähe sehen zu können.


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Ananas kennen wir ja, aber hat hier schon mal jemand welche in solch knalligen Farben gesehen?


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[Reisefoto]

Danke für die vielfältigen, schönen Eindrücke; ich lese gerne weiter mit!

[wus]

Zitat von Yonnix

Ich werde mich im Laufe der nächsten Wochen hier ebenfalls beteiligen

Das würde mich sehr freuen! Von dem ausgehend was Du in den letzten Monaten hier schon gezeigt hast aus Indonesien könnte ich mir gut vorstellen dass da noch so einige Schätzchen auf Deiner Festplatte warten!

[wus]

Auch sehr beliebt scheinen die ebenfalls knatschbunten Drachenfrüchte zu sein, die an vielen von den besser sortiertem Obstständen angeboten werden.


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Sie sind auch innen toll anzusehen.


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Ihr Geschmack kann aber mit dem tollen Aussehen nicht ganz mithalten - man kann sagen sie schmecken mild, mir schmecken aber die im oberen Bild gezeigten Guaven weitaus besser, sie sind viel aromatischer. Man kriegt sie oft auch als frisch geblendeten, dicken Saft, der einfach himmlisch schmeckt.

Auch sehr lecker, aber leider nicht so oft zu kriegen, ist dieser frische Orangen-Maracuja-Saft.


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Die indonesischen Orangen - die eigentlich Mandarinen sind - sind sehr süß, dazu bilden die leicht herben Passionsfrucht-Kerne einen angenehmen Kontrast. Sie sind essbar und knacken wenn man drauf beißt.

Ebenfalls eher herb sind die Sternfrüchte,


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deren Saft auch gerne mit anderen gemischt wird. Aufgeschnitten werden sie wegen ihres sternförmigen Querschnitts auch gerne als Deko auf Speisen angerichtet.

Sehr lecker sind wiederum die Rambutan (Rambut = Haar), sie schmecken wie etwas fleischigere Litschies, haben aber eine dicke, zähe Schale. Die "Haare" sehen eher aus wie Stacheln, sind aber nicht spitz und eher weich.


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Quasi "die" Standardfrucht sind die Bananen. Es gibt etliche verschiedene Sorten, selbst an kleinen Ständen werden oft schon 5, 6 verschiedene Sorten angeboten.


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In Sulawesi sind gegrillte Bananen, Pisang epe, sehr beliebt. Man isst sie mit Schokosoße und geriebenem Käse!

[Dat Ei]

Moin Wolfgang,

danke für die Auffrischung der Erinnerungen.

Interessant finde ich die Pitaya mit dem pinken Fruchtfleisch. Ich kannte sie bis dato nur mit weißem Fruchtfleisch.

Was wir in Indonesien geliebt haben, war ein Tamarindensaft. Dieser süße Geschmack, vergleichbar mit Tomaten, mit der vernehmbaren Säure hat uns begeistert.


Dat Ei

[wus]

Hallo Frank,

ich glaube da verwechselst Du was. Das

Zitat von Dat Ei

Dieser süße Geschmack, vergleichbar mit Tomaten, mit der vernehmbaren Säure hat uns begeistert.

klingt für mich mehr nach Tamarillosaft, den ich auch sehr gern mag. In Indo nannten sie sie Tamarella, bei uns wird sie auch Baumtomate genannt. Hier in der 2. Kiste von rechts zu sehen:


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Leider habe ich versäumt ein Foto von Tamarellasaft zu machen. Er ist jedenfalls rot.

Tamarindensaft kenne ich jetzt nicht, Tamarinden werden meines Wissens nur zum Würzen von Speisen verwendet. Sie sehen so aus...


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... und sind nicht wirklich saftig. Zum Würzen wird ein Extrakt aus dem eher zäh-fasrigen Fruchtfleisch gewonnen, der kann flüssig oder pastös sein.

Was hattet ihr?

[Dat Ei]

Moin Wolfgang,

Du hast vollkommen recht! Tamarillosaft, nicht Tamarindensaft...

Danke für die Korrektur!


Dat Ei